domowy jogurt naturalny? to takie proste... : )

 Składniki:

• 1 litr mleka 2%
• 150ml jogurtu naturalnego (najlepiej jak najbardziej NATURALNEGO)

Tak, naprawdę nic więcej nie jest potrzebne : )
No, jeszcze garnek i kocyk.

A więc... mleko podgrzewamy do temperatury około 40-45 stopni. Można to łatwo sprawdzić palcem (jeśli dasz radę wytrzymać kilka sekund i nie parzy, to znaczy, że temperatura jest dobra). Jeśli podgrzejemy za mocno, dobre bakterie zostaną zabite i z jogurtu nici.
Ale nie bójcie się - naprawdę trudno to zepsuć! : )
Do kubeczka z jogurtem wlać odrobinę ciepłego mleka, wymieszać. Przelać rozrzedzony jogurt do garnka z ciepłym mlekiem i połączyć całość. Zakryć pokrywką i zawinąć w koc.
Pozostawić tak całość na kilka godzin (ja zazwyczaj trzymam 5-6godzin). Im dłużej będziecie trzymać, tym gęściejszy i kwaśniejszy będzie.
Po tym czasie jogurt włożyć do lodówki, co przerwie proces fermentacji.

Taki jogurt można przechowywać w lodówce spokojnie przez 5dni, a jeśli składniki były świeże to nawet 7.
Oczywiście do kolejnego jogurtu nie musicie już kupować nowego, wystarczy Wam mleko i odrobina własnego jogurtu : ) Ale frajda, nie?

Wygląda i smakuje jak jogurty ze sklepu. Jeśli do tej pory kupowałeś/kupowałaś ich dużo, odczujesz również różnicę w portfelu. Ja jestem prawdziwym jogurtożercą i zaoszczędzanie miesięcznie kilkunastu złotych jest naprawdę fajne : )

Polecam do jogurtu domową granolę, na którą przepis wrzucałam wczoraj (klik).