domowe kostki rosołowe

Prosta, świetna sprawa : )

Kostki takie mogą stanowić bazę wielu zup i potraw, do których potrzebny jest bulion.

Pozwalają zaoszczędzić czas i zdrowie, jeśli zastąpicie nimi sklepowe kostki, nafaszerowane chemią.

inspiracja: klik

Składniki:

• 1 litr wody
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• pół selera
• pół cebuli
• kawałek pora
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin BIO Biofuturo
• duży ząbek czosnku
• kilka gałązek natki pietruszki i koperku
• liść laurowy
• pieprz, curry

Zagotować wodę, a warzywka umyć i oczyścić oraz pokroić w kostkę. W garnku zeszklić cebulę na oliwie, dodać curry, pieprz, liść laurowy, czosnek i pokrojone warzywka. Całość zalać litrem wrzątku. Gotować na małym ogniu długo, długo, aż wypuści wszystkie aromaty w przestrzeń : ) Na końcu dodać natkę i koperek.
Warzywa zmiksować, przerzucić je na dużą patelnię lub do garnka i odparować maksymalnie wodę.
U mnie w wersji mrożonej, ale można całość przelać na gorąco do słoika i zapasteryzować.