pyszne i zdrowe muffiny razowe - bez cukru, tłuszczu i jajek

Składniki (na 12 muffinek):

• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1/4 szklanki mąki żytniej razowej
• 1/4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1/4 szklanki otrębów
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki ksylitolu
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 2/3 szklanki mleka
• 100g malin
• 1 średnie jabłko
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao naturalnego

Mąkę, otręby, płatki, ksylitol i sodę wymieszać w jednym naczyniu. W misce połączyć jogurt z mlekiem, malinami i startym lub pokrojonym drobno jabłkiem. Zawartość obu naczyń dodać do siebie i delikatnie przemieszać.

Ja chciałam uzyskać 6 muffinek kakaowych i 6 zwykłych, więc kakao dodałam do masy dopiero po napełnieniu 6 foremek. Jeśli chcecie jednak by wszystkie były ciemne - możecie śmiało dodać kakao w pierwszym etapie - wraz z mąką i otrębami.

Piec 30minut w 180stopniach.

Przepis dodaję do akcji "Ciasta z owocami sadu 2012", "Wypieki idealne", "Co w śniadaniówce można znaleźć?", "Słodycze bez cukru i aspartamu", "Sprawdzone menu na imprezy".