domowa skórka pomarańczowa do wielkanocnych wypieków

taka skórka pomarańczowa jest u mnie zawsze w lodówce. to wspaniały dodatek do ciast i deserów czy do samej ich dekoracji. sam syrop jest bardzo aromatyczny i zawsze dodaję go trochę do ciasta, jest lepszy niż jakiekolwiek kupne olejki zapachowe! wykonanie jest bardzo tanie i proste, a jeden słoiczek wystarczy na wiele wypieków i naprawdę długo poleży w lodówce : )

Składniki:

• skórka pomarańczowa z kg pomarańczy
• szklanka cukru

skórki z pomarańczy pokroić wedle uznania, na mniejsze części. następnie trzeba 4 razy pod rząd ugotować je w wodzie (zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, odlać wodę, zalać na nowo zimną itd. 4 razy). zalewamy gorącą, czystą wodą, dodajemy cukier, zagotowujemy i przelewamy na gorąco do słoików. my słoiki dokładnie zakręcamy, a później wkładamy pod ciepły koc i trzymamy pod nim do ostygnięcia. można też zapasteryzować w garnku z odrobiną wody przez około 15-20 minut, ale wydaje mi się to zbędne, gdyż syrop cukrowy działa jako genialny konserwant i u nas taka skórka pomarańczowa potrafi stać w lodówce kilka miesięcy już po otwarciu słoiczka ;)

taka skórka to świetna dekoracja ciast - wielkanocnych mazurków, serników. idealna do dodania drobno pokrojona do masy sernikowej przed pieczeniem. nadaje ciastu wspaniałego smaku i aromatu. spełni się świetnie również w deserach - kaszkach, jabłkach z cynamonem i wszelkich słodkościach :) zastosowań jest wiele i zapewniam Was, że jak już raz ją zrobicie, będzie u Was od tej pory na każde święta :)

Przepis dodaję do akcji "Domowy wyrób", "Wielkanocne smaki III".