Ziołowy kurczak curry z batatami

 Ziołowy kurczak curry z batatami (składniki na 2 porcje)

Marynata:

• łyżeczka oliwy
• łyżeczka jogurtu naturalnego
• łyżeczka ketchupu
• łyżka curry
• pieprz i inne suszone przyprawy według uznania (ja dałam jeszcze oregano, bo uwielbiam)
• posiekane świeże zioła (u mnie bazylia, pietruszka i melisa - po 5 dużych listków)
• 300g piersi z kurczaka
• 1 bardzo duży batat

Wszystkie składniki do marynaty wymieszać. Mięso pokroić w idealne na jeden kęs kawałki i wrzucić do miski z marynatą. Odstawić na 30-60minut (w zależności od tego jak bardzo nam się spieszy : )).
Pod koniec tego czasu batata umyć, obrać cienko ze skórki i ugotować.
Kurczaka chwilę podsmażyć (wykorzystując olej zawarty w marynacie), a potem poddusić, podlewając wodą z gotowania batatów.

Gdy mięso będzie już miękkie, podać z ugotowanymi batatami.
U mnie na zdjęciu widać jeszcze surówkę z białej kapusty i marchewki : )

Przedstawiam Wam także mój nowy nabytek - silikonową łapkę do garnków : )