tortilla z soczystym ziołowym mięsem i świeżymi warzywami

Składniki (na 1 porcję):

• 1 placek tortilli
  
• kawałek piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka oleju
• natka pietruszki
• garstka bazylii
• curry
• pieprz
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• świeże zioła
• pół pomidora
• 2 liście kapusty włoskiej
• 2 liście szpinaku
• 1 liść kapusty pekińskiej

Do miseczki wlewamy olej, dodajemy curry, pieprz, posiekaną (lub suszoną) bazylię i natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i wrzucamy do miseczki również pokrojoną na drobne kawałeczki pierś z kurczaka.
Jeśli mamy czas, odstawiamy ją do lodówki na godzinę.
Jogurt mieszamy dokładnie z posiekanymi ziołami.
Pomidorka kroimy w kosteczkę. Kapustę szatkujemy, szpinak rozrywamy lub kroimy.
Tortillę podgrzewamy na suchej patelni z obu stron. Następnie zdejmujemy ją z patelni i wrzucamy w jej miejsce mięso wraz z 'marynatą'. Smażymy kilka minut do miękkości.
Na gotowy placek tortilli nakładamy jogurt, kapustę, szpinak, pomidorki i kurczaka. Zawijamy.
Pakujemy na piknik, na uczelnię, do pracy albo zjadamy od razu ; )

Ostatnio polubiłam tę formę kanapki na długi dzień na uczelni.
Mięso jest tak soczyste i zioła nadają mu wspaniałego aromatu. Do tego porcja wspaniałych warzyw i to wszystko gotowe zaledwie w 5minut : )