naszpikowane zdrowiem muffiny dietetyczne

Składniki (10 muffinek):

• 120g mąki razowej (u mnie mąka żytnia, orkiszowa i trochę zmielonych na mąkę kaszy jaglanej i ryżu brązowego)
• 25g otrębów (u mnie mix pszennych, owsianych, gryczanych, orkiszowych i żytnich)
• 10g wiórków kokosowych
• 10g zmielonych orzechów
• 25g daktyli suszonych
• 15g amarantusa
• 15g karobu
• 170ml mleka
• 15g stewii
• 100g rabarbaru (1 duża łodyga, waga po obraniu)

Mąkę, wiórki, otręby, orzeszki, amarantus, stewię i karob wymieszać w jednym naczyniu. Rabarbar pokroić drobno i wrzucić do miski ze składnikami suchymi. Zalać wszystko mlekiem i zamieszać. Jeśli byłoby zbyt suche, dodać jeszcze trochę mleka lub wody.
Piec około 30minut w 180 stopniach.

Przepis powstał bardzo spontanicznie, w złym humorze pewnego popołudnia, aby przekąsić coś do nauki.

Muffinki są bardzo sycące i smaczne, choć na początku przerażona myślałam, że po raz pierwszy mi nie wyszły : )

Jutro startuje moja pierwsza akcja durszlakowa pt. "Piekę pełnoziarniście" - zapraszam jeszcze raz wszystkich do wzięcia udziału i dodawania przepisów na zdrowe, pełnoziarniste smakołyki!

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/pieke-pelnoziarniscie"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/211/embed_NSj2gwrQeoNPb7DJb11BK8mkWrRZKQzz.jpg"></a>

Przepis dodaję do akcji "Zdrowe słodycze", "Rabarbarowa akcja", "Smakołyki na pikniki" oraz "Karob w kuchni".