owsiano-kokosowe crumble z rabarbarem - podwieczorek na diecie (2)

spóźniony rabarbar. szukam resztek lata wokół siebie. i odgrzebałam w czeluściach dysku twardego - takie oto crumble.
dziś  znów rozprawię się z wizją podwieczorku na diecie. jeśli, tak jak ja, nie wyobrażacie sobie podwieczorku w wersji nie na słodko - polubicie tę wersję.
zamiast rabarbaru można użyć innych owoców! świetnie sprawdzi się z kwaśnym jabłkiem i odrobiną cynamonu jesienią, latem spróbujcie sezonowych owoców, jak maliny czy truskawki, a zimą skorzystajcie z mrożonych. pełna dowolność. 
zachęcam do eksperymentowania w kuchni! gdybym sztywno trzymała się przepisów nigdy nie powstałby ten blog ani żaden przepis, jaki tutaj opublikowałam :)

Składniki:

• 2 łyżki masła
• łyżeczka mleka
• 2-3 łyżki miodu (można użyć cukru brązowego; ja z kolei dałam ksylitol)
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2-3 łodygi rabarbaru

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w 1-2 cm kawałki. Umieszczamy go na dnie naczynia żaroodpornego lub foremki do pieczenia. Masło ucieramy z miodem i mlekiem. Mąkę mieszamy w osobnym naczyniu z płatkami i wiórkami. Następnie do mąki dodajemy masę maślaną i palcami łączymy je ze sobą. Posypujemy gotową kruszonką pokrojony rabarbar i zapiekamy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni (do zrumienienia).