fasolowe lightowe marzenie o smaku brownie

Składniki (na 4 porcje):

• 170g czerwonej fasoli z puszki
• 30g cukru trzcinowego Demerara
• 25g otrębów (u mnie mix pszennych, owsianych, żytnich, gryczanych i orkiszowych)
• 20g mączki chleba świętojańskiego (karobu)
• 150g jogurtu naturalnego 2%
• 1 duże jajko
• 10g sezamu
• 25g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• odrobina skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Fasolę potraktować blenderem/robotem kuchennym, do niej dodać otręby, karob, cukier trzcinowy, sezam, wiórki, cynamon i proszek do pieczenia (wszystkie suche składniki). Dokładnie wymieszać. Następnie wlać jogurt, wbić jajko i dodać pokrojoną skórkę pomarańczową. Ponownie zamieszać. Przełożyć do formy i piec około 25minut w 170stopniach.