lightowe placuszki otrębowe z truskawkami

 Składniki (na 2 małe porcje lub 1 dla głodomora : ))

• 20g otrębów (u mnie miks owsianych, pszennych, orkiszowych, żytnich i gryczanych)
• 10g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 10g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 10g mąki z kaszy jaglanej
• 20g płatków (u mnie mix pszennych, owsianych, jęczmiennych i żytnich)
• 100ml mleka
• 30ml wody
• 1 jajko
• 3 suszone daktyle
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżeczka oleju rzepakowego

Płatki i otręby zalać mlekiem i odstawić, aby się namoczyły (u mnie wystarczyło około 15minut). Po tym czasie dodać do nich mąkę, wodę, jajko, cynamon i rozdrobnione daktyle (można podgrzać wodę i po prostu je w niej "rozpuścić"). Wszystko wymieszać dokładnie.
Smażyć z obu stron na odrobinie oleju : )
Ja podałam z truskawkami i to był strzał w dziesiątkę.
Miłośnicy słodkości mogą oprószyć całość cukrem pudrem lub dodać więcej daktyli do ciasta.