zdrowa pasta fasolowa czosnkowo-koperkowa

Składniki:

• 3/4 szklanki suchych nasion białej fasoli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 2 spore ząbki czosnku
• dużo koperku!
• curry, garam masala, pieprz kolorowy, papryka słodka, sos sojowy

Fasolę namoczyć w nocy i rano ugotować do miękkości. Odlać nadmiar wody. Rozdrobnić całość blenderem na gładką pastę. Masa będzie na początku bardzo gęsta - polecam więc w trakcie blenderowania przerwać, dodać oliwę, wymieszać i rozdrabniać dalej, jeśli jest taka potrzeba. Dodać jogurt, siemię lniane, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Teraz wystarczy dokładnie połączyć składniki i pasta nadaje się do spożycia : )

Jak już wcześniej pisałam - świetnie nadaje się ona do kanapek, przedstawiałam także zastosowanie jako smarowidło do tortilli. Myślę, że byłaby to równie apetyczna propozycja obiadowa, do podania z kaszą i warzywami! Ja zabieram ją często do pracy do wafli ryżowych lub chrupkiego pieczywa, w małym wygodnym pojemniczku.

Przepis dodaję do akcji "Odporni ze smakiem" oraz "Potrawy rozgrzewające".