mega smaczne i pożywne kotlety z grochu (bezglutenowe) - moje ulubione :)

Jak już wcześniej wspominałam - mój sposób żywienia zbliżony jest do fleksitarianizmu. Mięso gości na moim talerzu maksymalnie raz w tygodniu, a w pozostałe dni zupełnie mi go nie brakuje :) 
Co więc jem na obiad zamiast mięsa? Na przykład kotlety z grochu, ciecierzycy, fasoli czy soi (klik). 
Zapraszam na mój ulubiony przepis :)

Składniki

• szklanka grochu (połówki)
• 3-4 pieczarki
• 1 cebula
• 1 jajko
• mąka ryżowa (może być zwykła pszenna, jeśli tolerujecie gluten)
• pieprz, sól, natka pietruszki, koperek, kozieradka
• olej rzepakowy do smażenia

Groch wypłukać i ugotować do miękkości, następnie zmiksować blenderem na gładką pastę.
Pieczarki i cebulę posiekać drobno i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do zmiksowanego grochu wraz z jajkiem i przyprawami, a następnie dodawać tyle mąki, aby masa była dość zwarta i dało się formować kotlety. Smażyć z obu stron na złocisty kolor.

Z podanej "bazy" składników można zrobić również kotlety z soczewicy, ciecierzycy, fasoli czy soi - wystarczy zamienić w składnikach groch na np. fasolę i dodać w takiej samej ilości :)

Buziaki!

Przepis dodaję do akcji "Wielkanoc bez glutenu".