kotlety z kaszy gryczanej i twarogu - proste, szybkie i smaczne

Dzisiaj proste danie obiadowe lub propozycja dodatku do kanapek - jak kto woli. Ja z poniższej ilości najadłam się do syta z całą rodziną i na obiad, i na kolację, więc na pewno będziecie mogli i Wy wypróbować moich kotletów na kilka sposobów :)
Uwielbiam kotlety. To danie, z którym można eksperymentować na wszelkie sposoby, dodawać co tylko się lubi (lub co tylko się znajdzie w lodówce ;) tak jak tu - kasza z obiadu z poprzedniego dnia). Często biorę je do pracy z ugotowanymi ziemniakami i surówką, bo są łatwe w transporcie i szybko można je odgrzać :)

Składniki

• 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (np. z poprzedniego dnia)
• kostka twarogu
• drobne płatki owsiane
• mąka owsiana lub inna
• 2 jajka
• 1/4 cukinii
• 1 ziemniak
• pieprz, sól
• olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)

Cukinię i ziemniaka umyć, obrać i zetrzeć na tarce - ja starłam ziemniaka na malutkich oczkach, a cukinię na grubych, ale to już zależy od Waszej inwencji twórczej :)
Ugotowaną kaszę wymieszać z twarogiem, startymi warzywami, doprawić. Dodać jajka, a następnie tyle płatków i mąki, aby masa była dość gęsta i by dało się tworzyć z niej kotlety.
Smażyć uformowane kotleciki z obu stron na złoty kolor.
Można je jeść jako danie samodzielne lub z sosem jogurtowo-czosnkowym, z pieczarkami, warzywami ugotowanymi na parze lub stosować jako dodatek do kanapek. Voila!

Przepis dodaję do akcji "Zainspiruj się kaszą". : )

prosty i pożywny obiad dla zapracowanych - kasza z warzywami

Jeden egzamin w tej sesji za mną, na szczęście wszystko poszło gładko jak po maśle :) Teraz tydzień nauki przede mną i będę już niedługo mogła spalić wszystkie notatki z chemii jakie tylko mam!

Kryzys na razie zażegnany, niebawem wracam z nowymi przepisami i obiecanymi poradami kulinarnymi.

W tym miejscu chciałabym również podziękować Wam, drodzy czytelnicy za pierwsze 50 000 odwiedzin, jakie było mi dane wczoraj wychwycić! Jesteście niezawodni i często mnie szokujecie tym, co wpisujecie w google ;) Przybywajcie dalej, piszcie komentarze i dawajcie znać, które przepisy wypróbowaliście, jak wyszły, czy smakowały, czy się podobały :)

Składniki (na 2 porcje)

• 120g kaszy gryczanej - nieco ponad pół szklanki suchej kaszy (u mnie nieprażona, która zachowuje więcej wartości odżywczych i ma delikatniejszy smak, niż kasza prażona, jaką najczęściej można dostać w sklepach - polecam poszukać jasnej, nieprażonej wersji, powinna zasmakować dzieciom! :))
• 300g mieszanki warzywnej mrożonej (marchewka, pietruszka, kalafior, dowolne inne warzywka)
• 100g fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie; jeśli lubicie i możecie sobie na to pozwolić)
• 80g sera żółtego
• oregano, bazylia, natka pietruszki, koperek, pieprz
• sos sojowy (opcjonalnie)
• łyżka oleju rzepakowego

Kaszę ugotujcie według przepisu na opakowaniu - zazwyczaj przy gotowaniu na sypko, na szklankę kaszy gryczanej przypadają 2 szklanki wody. Cebulę posiekać na drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Po chwili dodać przeciśnięty przez praskę lub posiekany drobno czosnek, zamieszać i dodać mieszankę warzywną oraz fasolkę szparagową. Zawartość patelni zamieszać i nakryć pokrywką na 2-3 minuty, po czym podlać odrobiną wody lub bulionu, znów zamieszać, doprowadzić do wrzenia i dusić przez około 5 minut na wolnym ogniu. 

Jeśli używacie warzyw świeżych lub rozmrożonych, w tym momencie możecie doprawić danie i zdjąć je z ognia. 

Jeśli jednak używacie warzyw mrożonych, polecam dusić je jeszcze kilka minut, sprawdzając co jakiś czas czy wszystkie warzywa są już miękkie. Na końcu wystarczy doprawić danie. 

Podawać z ugotowaną na sypko kaszą, posypane startym serem żółtym. :)

Przepis dodaję do akcji "Studenckie gotowanie".

kasza gryczana z warzywami, czyli testowania ciąg dalszy

Dziś znów zamieszczam test produktu, który otrzymałam od firmy SyS. Tym razem przyszła pora na kaszę gryczaną z warzywami - suszoną marchewką, porem i białą kapustą. Ta kompozycja smakuje naprawdę świetnie.
Całość do przygotowania w 20minut. Ja akurat brałam ją sobie "na wynos" i przygotowałam rano (w zasadzie robiła się sama! ;)) podczas jedzenia śniadania, mycia się i ubierania. Na zimno, po kilku godzinach w pojemniczku, ale i tak smakowała wyśmienicie : )
Przyprawiłam ją pieprzem, ziołami i curry oraz dodałam łyżeczkę oleju.
Naprawdę zachęcam do szukania produktów tej firmy. Jeśli szukacie wygodnych i szybkich propozycji na obiad, a zależy Wam na zdrowiu (i figurze ;)), to na pewno znajdziecie w ich asortymencie coś dla siebie.

A jutro zapraszam na pizzę po mojemu, czyli pełnoziarniście i zdrowiej : ) Tak z okazji dnia matki i otwartego opakowania drożdży w lodówce.