sobota, 30 sierpnia 2014

wytrawne bezglutenowe babeczki z papryką i pomidorkami

Cześć!
Bardzo dawno mnie tu nie było! Wakacje sprzyjają niespodziewanym wydarzeniom, urlopowym wyjazdom i innym szaleństwom. Obiecuję niebawem się nieco poprawić. Mam w zanadrzu kilka wpisów, za których przygotowanie na pewno się w końcu zabiorę :)
Dzisiaj jeden z moich ulubionych, wytrawnych wypieków. Szybki, prosty i przyjemny. Niestety trochę kaloryczny, ale jest to również mega pożywny sposób na posiłek do pracy czy szkoły.
Inspiracja pochodzi stąd. Zmniejszyłam ilość soli, gdyż za pierwszym razem wyszły zdecydowanie przesolone i zmieniłam nieco nadzienie. Świetne byłyby również pieczarkami i taką wersję niebawem zamierzam wypróbować :)


ciasto (na około 10 babeczek)
  • szklanka mąki kukurydzianej
  • szklanka mąki owsianej (uwaga bezglutenowcy -> szukajcie certyfikowanej lub zamieńcie bezpiecznie na gryczaną)
  • 1 jajko
  • 100g masła
  • pół łyżeczki soli
nadzienie:
  • po pół papryki żółtej, zielonej i czerwonej
  • mały pomidor
  • kilka oliwek (opcjonalnie)
  • pół kulki mozarelli (50g)
  • odrobina startego sera żółtego do posypania po wierzchu
  • oregano, bazylia, tymianek
Zagnieść ręką ciasto z zimnego masła i mąki, dodać sól i jajko. Chłodzić ciasto przez około 30 minut w lodówce.
Paprykę, pomidory i mozarellę pokroić w drobną kostkę, a oliwki pociąć w paseczki.
Schłodzone ciasto rozwałkować cienko i wyklejać nim foremki. Podpiec ciasto 5 minut, po czym nałożyć kolejno paprykę, pomidory, mozarellę, oliwki. Po wierzchu posypać startym serem żółtym i ziołami. Zapiekać całość jeszcze 20-25 minut aż do delikatnego zarumienienia brzegów.


7 komentarzy:

  1. wyglądają bardzo smacznie, zawsze chciałam takie upiec !

    OdpowiedzUsuń
  2. mm apetycznie się prezentują ;D

    OdpowiedzUsuń
  3. poproszę jedną na wynos :)

    OdpowiedzUsuń
  4. tak smakowicie wyglądają :)

    ZAPRASZAM DO UDZIAŁU :)
    http://inszaworld.blogspot.com/2014/09/konkurs-jesienny.html

    OdpowiedzUsuń

szukaj po składnikach...

amarantus (6) avocado (1) bajaderki (1) banan (12) batat (1) batony (1) bez cukru (18) bez jajek (17) bez mąki (11) bez mleka (10) bez nabiału (10) bezglutenowe (25) błonnik (67) boże narodzenie (7) bób (3) brokuły (7) budyń (4) bułki (2) candida (1) cebula (20) chałki (1) ciasta (12) ciasta czekoladowe (5) ciasta z owocami (5) ciasta z warzywami (3) ciasteczka (11) ciecierzyca (4) ciekawostki (25) cukinia (14) curry (16) czekolada (10) czytelnicy pytają (3) daktyle (6) dania mączne (7) desery (37) dieta strukturalna (3) dietetyczne (79) do chleba (19) drożdże (7) drożdżowe (5) dynia (6) fasola (7) fasolka szparagowa (7) fleksitarianizm (1) granola (3) groch (1) groszek (3) gruszka (2) herbata (2) jabłka (16) jagody (1) jeden garnek (8) jogurt naturalny (25) kakao (31) kanapki (14) kapusta biała (1) kapusta czerwona (1) kapusta kiszona (1) kapusta pekińska (4) kapusta włoska (2) karob (11) kasza (7) kasza gryczana (3) kasza jaglana (10) kasza manna (1) kaszka (4) koktajl (4) korzenne (1) kotlety (3) kukurydza (3) kurczak (2) kuskus (2) liebster blog (1) lunchcoach (1) makaron (9) maliny (7) marchewka (21) marynata (1) mazurki (1) mączne (1) mąka kukurydziana (8) mąka orkiszowa (21) mąka owsiana (14) mąka pszenna (23) mąka ryżowa (4) mąka z quinoa (6) mąka żytnia (12) mięso (7) migdały (1) miód (3) mleko (23) mleko roślinne (14) muffiny (13) na wynos (71) napoje (2) niskokaloryczne (48) niskotłuszczowe (33) obiad (49) obiad wegański (13) olej kokosowy (3) oliwki (7) omlet (3) orient (1) orzechy (19) otręby (30) owoce (24) owsianka (5) pancakes (11) papryka (23) pasztet (5) pełnoziarniste (51) pieczarki (11) piernik (2) pizza (3) płatki (22) pomidory (17) por (3) proste (87) przetwory (4) przyjęcia (14) quinoa (9) rabarbar (6) rodzynki (11) roszponka (1) ryba (3) ryż (2) ryż brązowy (9) sałatki (3) seler (11) ser (8) sernik (3) sezam (6) siemię lniane (23) słonecznik (1) smażone (3) soczewica (7) soja (5) sposób na warzywa (43) stewia (1) strączkowe (1) surówki (7) szarlotka (1) szpinak (4) szybkie (82) śliwki (6) śniadanie (46) świeże zioła (38) tapioka (1) testowanie (40) tortilla (3) truskawki (4) tuńczyk (5) versatile blogger award (1) warsztaty kulinarne (1) wątróbka (1) wegańskie (8) wegetariańskie (9) wegetariańskie łakocie (26) wędlina (4) wielkanoc (10) wiem co jem (2) winogrona (1) wiórki kokosowe (21) współpraca (5) zapiekanki (2) zdrowe (113) zdrowy podwieczorek (19) ziemniak (9) zrób to sam (39) zupa (7) żurawina (6)