czwartek, 1 listopada 2012

aromatyczna potrawka z quinoa z papryką i dynią

Kolejne kolorowe danie. Wczoraj prezentowałam wegetariańskie, kolorowe chili con carne z makaronem. Akcja kuchennego poprawiania nadszarpniętego nastroju. Jeśli lubicie indyjskie przyprawy i smaki, powinno Wam przypaść do gustu. To też kolejny sposób na smakowite zestawienie dyni. No i wreszcie udało mi się wziąć udział w organizowanej przeze mnie akcji na durszlaku i mikserze "Quchnia pełna Quinoa".


Składniki (na 2 porcje)
  • szklanka ugotowanej komosy ryżowej
  • pół czerwonej papryki pokrojonej w kosteczkę
  • 1 kiełbaska, najlepiej ze sprawdzonego źródła, drobno pokrojona
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 150g obranej i pokrojonej w kosteczkę dyni
  • 100g cukinii pokrojonej w drobną kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra-virgin lub oleju rzepakowego
  • bulion lub woda do podlewania
  • łyżeczka przyprawy garam masala, curry, pieprz, kumin rzymski, oregano, natka pietruszki
Cebulę zeszklić na oliwie, dorzucić do niej kiełbaskę, podsmażać 1-2 minuty, po czym dodać paprykę, dynię, cukinię. Podsmażać kolejne 2 minuty, warzywa powinny puścić trochę soku. Podlać je wodą lub bulionem i dusić pod przykryciem aż wszystko zmięknie (przede wszystkim papryka) - powinno to zająć ok 10 minut. Dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę i przyprawy, a na końcu wymieszać z ugotowaną komosą.


Przepis dodaję do akcji "Quchnia pełna quinoa", "Smak Indii", "Potrawy rozgrzewające" oraz "Dynia day".

2 komentarze:

  1. U Ciebie również bardzo ciekawie, same pyszności <3
    I ja będę zaglądać:)

    OdpowiedzUsuń
  2. skoro już wiemy, że jesteśmy z tego samego miasta, to gdzie kupujesz quinoa?

    OdpowiedzUsuń

szukaj po składnikach...

amarantus (6) avocado (1) bajaderki (1) banan (12) batat (1) batony (1) bez cukru (18) bez jajek (17) bez mąki (11) bez mleka (10) bez nabiału (10) bezglutenowe (25) błonnik (67) boże narodzenie (7) bób (3) brokuły (7) budyń (4) bułki (2) candida (1) cebula (20) chałki (1) ciasta (12) ciasta czekoladowe (5) ciasta z owocami (5) ciasta z warzywami (3) ciasteczka (11) ciecierzyca (4) ciekawostki (25) cukinia (14) curry (16) czekolada (10) czytelnicy pytają (3) daktyle (6) dania mączne (7) desery (37) dieta strukturalna (3) dietetyczne (79) do chleba (19) drożdże (7) drożdżowe (5) dynia (6) fasola (7) fasolka szparagowa (7) fleksitarianizm (1) granola (3) groch (1) groszek (3) gruszka (2) herbata (2) jabłka (16) jagody (1) jeden garnek (8) jogurt naturalny (25) kakao (31) kanapki (14) kapusta biała (1) kapusta czerwona (1) kapusta kiszona (1) kapusta pekińska (4) kapusta włoska (2) karob (11) kasza (7) kasza gryczana (3) kasza jaglana (10) kasza manna (1) kaszka (4) koktajl (4) korzenne (1) kotlety (3) kukurydza (3) kurczak (2) kuskus (2) liebster blog (1) lunchcoach (1) makaron (9) maliny (7) marchewka (21) marynata (1) mazurki (1) mączne (1) mąka kukurydziana (8) mąka orkiszowa (21) mąka owsiana (14) mąka pszenna (23) mąka ryżowa (4) mąka z quinoa (6) mąka żytnia (12) mięso (7) migdały (1) miód (3) mleko (23) mleko roślinne (14) muffiny (13) na wynos (71) napoje (2) niskokaloryczne (48) niskotłuszczowe (33) obiad (49) obiad wegański (13) olej kokosowy (3) oliwki (7) omlet (3) orient (1) orzechy (19) otręby (30) owoce (24) owsianka (5) pancakes (11) papryka (23) pasztet (5) pełnoziarniste (51) pieczarki (11) piernik (2) pizza (3) płatki (22) pomidory (17) por (3) proste (87) przetwory (4) przyjęcia (14) quinoa (9) rabarbar (6) rodzynki (11) roszponka (1) ryba (3) ryż (2) ryż brązowy (9) sałatki (3) seler (11) ser (8) sernik (3) sezam (6) siemię lniane (23) słonecznik (1) smażone (3) soczewica (7) soja (5) sposób na warzywa (43) stewia (1) strączkowe (1) surówki (7) szarlotka (1) szpinak (4) szybkie (82) śliwki (6) śniadanie (46) świeże zioła (38) tapioka (1) testowanie (40) tortilla (3) truskawki (4) tuńczyk (5) versatile blogger award (1) warsztaty kulinarne (1) wątróbka (1) wegańskie (8) wegetariańskie (9) wegetariańskie łakocie (26) wędlina (4) wielkanoc (10) wiem co jem (2) winogrona (1) wiórki kokosowe (21) współpraca (5) zapiekanki (2) zdrowe (113) zdrowy podwieczorek (19) ziemniak (9) zrób to sam (39) zupa (7) żurawina (6)