wtorek, 3 lipca 2012

lightowy sernik (136kcal!) i wspólne pieczenie

Pewnego pięknego dnia zostałam zwerbowana przez Ervishę do wspólnego wirtualnego pieczenia sernika. Pomysł niezwykle mi się spodobał, tym bardziej, że autorka pomysłu nie narzuciła konkretnego przepisu, tylko pozwoliła na dowolność. A że u mnie dietetycznie musi być i zdrowo, to jeszcze bardziej się ucieszyłam, zakasałam rękawki i zabrałam się do pieczenia. I to w nowym fartuszku, wygranym u Dwóch Chochelek :)


Składniki (na 4 porcje)
  • 300g twarogu chudego
  • 1 jajko
  • 1 banan (50g)
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (lub wanilinowego)
  • garść rodzynek (13g)
  • 20g proszku budyniowego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
A zrobiłam go tak:
Ser i banana rozdrobniłam blenderem na gładką masę, dodałam cukier, garstkę rodzynek, esencję i proszek budyniowy, wymieszałam. Na końcu oddzieliłam białko od żółtka. Żołtko poszło do masy serowej, a białko ubiłam ze szczyptą cukru i soli. Pianę delikatnie dodałam do sera i wymieszałam, a następnie całość przełożyłam do foremki do pieczenia.
Piekłam 35minut. Najpierw przez 20minut w 180 stopniach, a później co kilka minut zmniejszałam temperaturę, tak by sernik nie opadł przez nagły skok temperaturowy : ) Również po upieczeniu radzę zostawić go w spokoju (w piekarniku) na jakieś pół godziny.

Porcja - 110g - 136kcal



11 komentarzy:

  1. Rzeczywiście dietetyczny- to tak jakby jeść twaróg, ale o ile smaczniej ;D jakie wymiary ma twoja foremka, że wystarcza tak mała ilość składników?

    OdpowiedzUsuń
  2. No sernika z banem jeszcze nie jadłam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w weganskich wypiekach jajko można zastapic bananem ;]

      Usuń
    2. tak, dokładnie, jeśli więc ktoś by chciał mieć sernik "po wegańsku" to niech dwa więc dwa banany, zamiast jednego i jajka, jak w moim przepisie : )
      a dodatek banana daje naturalnej słodyczy i ciekawego smaku, polecam : ) tak spontanicznie mi to wpadło na myśl, pierwszy raz teraz tak zrobiłam i jestem zachwycona!

      Usuń
  3. Dziekuje za dodanie wpisu do akcji ;] uwielbiam serniki ;]

    OdpowiedzUsuń
  4. Znakomity przepis, pysznie i zdrowo ! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. proszek budyniowy, to po prostu ten do robienia budyniu?:) w jakiej foremce robiłaś ten sernik?:) będę musiała koniecznie wypróbować ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, to budyń w proszku. :) wiesz co, to taka mała keksówka, ale dokładnych wymiarów Ci nie podam, bo wtedy akurat zrobiłam w połowie foremki i nie wiem dokąd dokładnie sięgało ciasto. ;p ale jest to ilość ciasta na 4-5 porcji. możesz również zrobić w foremkach na muffinki :)
      pozdrawiam i daj znać jak wyszedł :)

      Usuń
  6. Super przepis, też się skuszę:)

    OdpowiedzUsuń

szukaj po składnikach...

amarantus (6) avocado (1) bajaderki (1) banan (12) batat (1) batony (1) bez cukru (18) bez jajek (17) bez mąki (11) bez mleka (10) bez nabiału (10) bezglutenowe (25) błonnik (67) boże narodzenie (7) bób (3) brokuły (7) budyń (4) bułki (2) candida (1) cebula (20) chałki (1) ciasta (12) ciasta czekoladowe (5) ciasta z owocami (5) ciasta z warzywami (3) ciasteczka (11) ciecierzyca (4) ciekawostki (25) cukinia (14) curry (16) czekolada (10) czytelnicy pytają (3) daktyle (6) dania mączne (7) desery (37) dieta strukturalna (3) dietetyczne (79) do chleba (19) drożdże (7) drożdżowe (5) dynia (6) fasola (7) fasolka szparagowa (7) fleksitarianizm (1) granola (3) groch (1) groszek (3) gruszka (2) herbata (2) jabłka (16) jagody (1) jeden garnek (8) jogurt naturalny (25) kakao (31) kanapki (14) kapusta biała (1) kapusta czerwona (1) kapusta kiszona (1) kapusta pekińska (4) kapusta włoska (2) karob (11) kasza (7) kasza gryczana (3) kasza jaglana (10) kasza manna (1) kaszka (4) koktajl (4) korzenne (1) kotlety (3) kukurydza (3) kurczak (2) kuskus (2) liebster blog (1) lunchcoach (1) makaron (9) maliny (7) marchewka (21) marynata (1) mazurki (1) mączne (1) mąka kukurydziana (8) mąka orkiszowa (21) mąka owsiana (14) mąka pszenna (23) mąka ryżowa (4) mąka z quinoa (6) mąka żytnia (12) mięso (7) migdały (1) miód (3) mleko (23) mleko roślinne (14) muffiny (13) na wynos (71) napoje (2) niskokaloryczne (48) niskotłuszczowe (33) obiad (49) obiad wegański (13) olej kokosowy (3) oliwki (7) omlet (3) orient (1) orzechy (19) otręby (30) owoce (24) owsianka (5) pancakes (11) papryka (23) pasztet (5) pełnoziarniste (51) pieczarki (11) piernik (2) pizza (3) płatki (22) pomidory (17) por (3) proste (87) przetwory (4) przyjęcia (14) quinoa (9) rabarbar (6) rodzynki (11) roszponka (1) ryba (3) ryż (2) ryż brązowy (9) sałatki (3) seler (11) ser (8) sernik (3) sezam (6) siemię lniane (23) słonecznik (1) smażone (3) soczewica (7) soja (5) sposób na warzywa (43) stewia (1) strączkowe (1) surówki (7) szarlotka (1) szpinak (4) szybkie (82) śliwki (6) śniadanie (46) świeże zioła (38) tapioka (1) testowanie (40) tortilla (3) truskawki (4) tuńczyk (5) versatile blogger award (1) warsztaty kulinarne (1) wątróbka (1) wegańskie (8) wegetariańskie (9) wegetariańskie łakocie (26) wędlina (4) wielkanoc (10) wiem co jem (2) winogrona (1) wiórki kokosowe (21) współpraca (5) zapiekanki (2) zdrowe (113) zdrowy podwieczorek (19) ziemniak (9) zrób to sam (39) zupa (7) żurawina (6)