owsiano-kokosowe crumble z rabarbarem - podwieczorek na diecie (2)

spóźniony rabarbar. szukam resztek lata wokół siebie. i odgrzebałam w czeluściach dysku twardego - takie oto crumble.
dziś  znów rozprawię się z wizją podwieczorku na diecie. jeśli, tak jak ja, nie wyobrażacie sobie podwieczorku w wersji nie na słodko - polubicie tę wersję.
zamiast rabarbaru można użyć innych owoców! świetnie sprawdzi się z kwaśnym jabłkiem i odrobiną cynamonu jesienią, latem spróbujcie sezonowych owoców, jak maliny czy truskawki, a zimą skorzystajcie z mrożonych. pełna dowolność. 
zachęcam do eksperymentowania w kuchni! gdybym sztywno trzymała się przepisów nigdy nie powstałby ten blog ani żaden przepis, jaki tutaj opublikowałam :)

Składniki:

• 2 łyżki masła
• łyżeczka mleka
• 2-3 łyżki miodu (można użyć cukru brązowego; ja z kolei dałam ksylitol)
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2-3 łodygi rabarbaru

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w 1-2 cm kawałki. Umieszczamy go na dnie naczynia żaroodpornego lub foremki do pieczenia. Masło ucieramy z miodem i mlekiem. Mąkę mieszamy w osobnym naczyniu z płatkami i wiórkami. Następnie do mąki dodajemy masę maślaną i palcami łączymy je ze sobą. Posypujemy gotową kruszonką pokrojony rabarbar i zapiekamy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni (do zrumienienia).

zapiekanka z makaronu, tuńczyka i szpinaku z pieczarkami i serem

To była absolutnie fantastyczna zapiekanka! Arcydzieło. Smakowała wszystkim, którzy ją jedli i na pewno zrobimy ją jeszcze tysiąc siedemset razy. Efekt przekracza ludzkie pojęcie!
Nie pomaga na kryzys ani na rozpad młodocianej tożsamości, ale ułatwia ich przełknięcie.
Nie ma czosnku, więc można zabrać do pracy! : )

Przepis pochodzi z książki Marka Bardardyna pt. "Odchudzająca książka kucharska", a o samej diecie strukturalnej w moim odczuciu pisałam już trochę tutaj.

Składniki (na 4 porcje)

• 300g makaronu razowego (rurki, muszelki lub świderki)
• 1 paczka mrożonego szpinaku
• pieczarki (u nas 250g)
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 20g tartego żółtego sera
• sól, pieprz

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Tuńczyka odsączyć z oleju na sitku.
Makaron układać warstwami z pokrojonymi pieczarkami, tuńczykiem i szpinakiem. Całość doprawić. Zapiekać 25 minut w 180 stopniach. Pięć minut przed końcem zapiekania posypać serem.
W przepisie polecana jest z surówką z pomidorów i cebuli.

Przepis dodaję do akcji "Domowe przepisy na zdrowie", "Nakarm się studencie".