mega smaczne i pożywne kotlety z grochu (bezglutenowe) - moje ulubione :)

Jak już wcześniej wspominałam - mój sposób żywienia zbliżony jest do fleksitarianizmu. Mięso gości na moim talerzu maksymalnie raz w tygodniu, a w pozostałe dni zupełnie mi go nie brakuje :) 
Co więc jem na obiad zamiast mięsa? Na przykład kotlety z grochu, ciecierzycy, fasoli czy soi (klik). 
Zapraszam na mój ulubiony przepis :)

Składniki

• szklanka grochu (połówki)
• 3-4 pieczarki
• 1 cebula
• 1 jajko
• mąka ryżowa (może być zwykła pszenna, jeśli tolerujecie gluten)
• pieprz, sól, natka pietruszki, koperek, kozieradka
• olej rzepakowy do smażenia

Groch wypłukać i ugotować do miękkości, następnie zmiksować blenderem na gładką pastę.
Pieczarki i cebulę posiekać drobno i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do zmiksowanego grochu wraz z jajkiem i przyprawami, a następnie dodawać tyle mąki, aby masa była dość zwarta i dało się formować kotlety. Smażyć z obu stron na złocisty kolor.

Z podanej "bazy" składników można zrobić również kotlety z soczewicy, ciecierzycy, fasoli czy soi - wystarczy zamienić w składnikach groch na np. fasolę i dodać w takiej samej ilości :)

Buziaki!

Przepis dodaję do akcji "Wielkanoc bez glutenu".

wysokobłonnikowy Chleb Bałtycki Ciemny z aromatyczną czarnuszką

Dziś zabrałam się za domowy wypiek chleba z mieszanki jaką otrzymałam od firmy Profibra, produkującej żywność z błonnikiem. Przyznam szczerze, że mój królik oszalał na punkcie kartonowego pudełka, w jakim otrzymałam produkty - czyżby do kartonów przeznaczonych do wysyłki też dodawali jakiś błonnik?! ; )

Jedyne co potrzebujemy do wypieku domowego chlebka to 500g mieszanki do wypieku Chleba Bałtyckiego Ciemnego Profibry i woda (w moim przypadku 250ml). Ja jednak nie byłabym sobą, gdybym czegoś od siebie nie dodała. Uwielbiam pieczywo z czarnuszką, zawsze jak jem sklepowy chlebek wyobrażam sobie, że jest w nim czarnuszka ;) Dodałam więc i tym razem tę aromatyczną przyprawę, pomieszałam, odstawiłam do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie zgodnie z zaleceniami producenta przełożyłam chlebek do foremki i dałam mu czas na rośnięcie (około godziny).

Swój chlebek piekłam 30 minut w 220 stopniach.

Na świeżo pyszny, ale jak każdy domowy chleb - nie do pokrojenia.

Następnego dnia smakuje znakomicie i nie umywa się w żadnym razie do chleba jaki kupuje się na codzień!

Profibrze dziękuję za umilenie kilku posiłków tym wspaniałym produktem. Ostatnio nie mam zapału do produkcji domowego pieczywa, a jak już mieszanka gotowa i wystarczy zamieszać, to jakoś tak łatwiej się zabrać za to cudo. ;)

Polecam zapracowanym, którzy chcą poczuć smak prawdziwego pieczywa.

A oto cała paczka jaką dostałam od firmy Profibra. Były jeszcze przepyszne owsiane ciasteczka, ale nie ma ich na tym zdjęciu, sami się pewnie domyślacie dlaczego... ;)

Otrzymałam do przetestowania 3 rodzaje wysokobłonnikowych makaronów - nitki, łazanki i wstążki. Gotowe danie w postaci placków ziemniaczanych, do których należy dodać jajko i wodę.... i można smażyć - tak, naprawdę!!! Niebawem spróbuję i dam znać jak się sprawdziły!
Poza tym wysokobłonnikowa Jarzynka, tortille kukurydziane, 2 paczuszki Przekąsek wysokobłonnikowych, czyli paluszków i wspomnianą mieszankę do wypieku Chleba Bałtyckiego Ciemnego.

wegańskie naleśniki razowe (bez jajek) z soczewicowym farszem

Moje pierwsze podejście do wegańskich naleśników.

Smakują jak typowe polskie naleśniki, wychodzą cudownie sprężyste i miękkie!

Na ciasto (2 porcje obiadowe lub 3 śniadaniowe)

• pół szklanki mąki orkiszowej razowej
• pół szklanki mąki owsianej (moja kupiona w Eko-markecie)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• pół szklanki mleka sojowego
• trochę ponad pół szklanki wody gazowej
• łyżka oleju (u mnie olej ryżowy Oleofarm)

Mąkę przesiałam. Dodałam do niej siemię lniane rozmieszane w odrobinie mleka sojowego, a następnie pozostałe mleko i cały czas mieszając, dolewałam stopniowo wodę gazowaną. Następnie do ciasta dodałam olej ryżowy, zamieszałam i odstawiłam na kilka minut. Po tym czasie rozgrzałam patelnię. Ponownie pomieszałam masę i dolałam do niej odrobinę wody (aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany), a następnie smażyłam naleśniki na nasmarowanej olejem patelni.

Kaloryczność ciasta na naleśniki wegańskie 
(przyjęłam, że podana ilość wystarczy na 2 porcje)

Do farszu wykorzystałam lodówkowe resztki ; ) Farszu starczy na 3 porcje obiadowe do nadziania naleśników, a więc wyszło go trochę więcej, niż naleśników.

• ugotowana soczewica czerwona (1/4 szklanki suchych nasion)
• czerwona papryka (połowa średniej sztuki)
• domowy sos pomidorowy (może być ketchup) - ok 4 łyżek
• ugotowana kasza gryczana (ok 40g suchej)
• kilka oliwek (15g)
• tymianek, majeranek, oregano i szczypta garam masali.

Kaloryczność farszu

Przepis dodaję do akcji "Naleśnikowe wariacje" oraz "Warzywa strączkowe - edycja zimowa".

śniadaniowy twarożek z rzodkwią i szczypiorkiem

Dziś zdrowa propozycja na pastę kanapkową na śniadanie czy kolację.

Mój ostatni post z wymiennikami produktów przyciągnął na bloga sporo osób, co mnie cieszy! Planuję umieszczać w najbliższym czasie kolejne tego typu informacje. 

Ponadto zainteresowane osoby informuję, iż produkty wymienne będą dopisywane do listy, którą bez problemu znajdziecie klikając w Menu u góry strony pod bannerem. :) 

Myślę, że to wygodna opcja i mam nadzieję, że z tego skorzystacie.

Składniki (na 3 porcje)

• 200g sera twarogowego półtłustego lub chudego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie domowy)
• 100g białej rzodkwi (około połowy średniej sztuki)
• szczypiorek wedle uznania

Ser rozdrobnić widelcem, dodać jogurtu i wymieszać. Rzodkiew obrać i zetrzeć na tarce (ja lubię na grubych oczkach). Delikatnie posolić, dodać pieprzu, wymieszać i posypać szczypiorkiem.

smakowita wege pasta do chleba z soczewicy

Ostatnio z wielkim zainteresowaniem przeglądam wegetariańskie pasty do chleba. Przestały mi smakować nudne kanapki z serem żółtym i wędliną. Staram się zastępować je czymś pożywniejszym i smaczniejszym. W tym poście podsumowałam wszystkie domowe pasty i smarowidła do kanapek jakie opublikowałam. Tym razem padło na soczewicę. Najpierw chciałam dodać utartą marchewkę by nadać ładniejszego koloru, ale rzuciła mi się w oczy leżąca w lodówce papryka i poszła na pierwszy ogień. : )
Pasty z takiej ilości składników wyszło mi naprawdę sporo i połowę zamroziłam na bardziej zapracowane i leniwe dni. ; )

Składniki

• 3/4 szklanki zielonej soczewicy, ugotowanej do miękkości (zajęło mi to około 25minut)
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli nie jadasz nabiału, z powodzeniem możesz spróbować z jogurtem lub mlekiem roślinnym)
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka zmielonego sezamu
• pół papryki czerwonej, startej na bardzo drobnych oczkach lub zblenderowanej
• kumin, pieprz, curry, sos sojowy
• natka pietruszki, bazylia, oregano - u mnie świeże, lecz suszone też mogą być

Soczewicę zblenderować na gładką masę, dodać startą paprykę, musztardę, jogurt/mleko (w przypadku mleka radzę dać go o połowę mniej), siemię, sezam, przyprawy, zioła i wymieszać. Łączny czas przygotowania takiej pasty to maksymalnie 35 minut, a więc dołączam go do etykiety 'szybkie'.

Przepis dodaję do akcji "Odporni ze smakiem" oraz "Domowy wyrób".

lekka, niskokaloryczna pasta sojowo-ziołowa do kanapek

 

Składniki

• 3/4 szklanki suchych nasion soi
• woda (do namoczenia i ugotowania soi)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej domowego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• po łyżce posiekanych ziół - koperku, bazylii, oregano, szczypiorku
• pieprz, sos sojowy, czosnek (opcjonalnie)

Nasiona soi namoczyć na noc, rano opłukać i ugotować do miękkości. Ostudzić i zblenderować lub zmielić na gładką masę. Dodać jogurt, oliwę i musztardę oraz wymieszać dokładnie. Zioła posiekać drobno, czosnek przecisnąć przez praskę, dorzucić do pasty sojowej, popieprzyć i dodać sosu sojowego do smaku.

Taka pasta świetnie pasuje do kanapek, do tortilli czy do obiadu.

Poniżej inne moje pomysły na bezmięsne pasty do chleba:

Ziołowe guacamole z marchewką i płatkami owsianymi

Pasztet z cukinii i marchewki w wersji light

Domowe masło orzechowe

Piknikowa pasta z ciecierzycy

Kanapkowa pasta fasolowo-ziołowa

Przepis dodaję do akcji "Soja inaczej", "Sprawdzone menu na imprezy", "Domowy wyrób", "Co jemy w pracy?", "Potrawy rozgrzewające".

tortilla ze świeżymi warzywami i jajkiem, czyli lunchbox powraca

Moja ulubiona ostatnio kanapka zabierana na uczelnię i do pracy : ) Nie wymaga dużo wysiłku ani czasu. Placki tortilli kupuję gotowe, w Biedronce (wychodzi 1zł/sztukę). Na zdjęciu widzicie akurat tortillę nadzianą moim wypełnieniem podstawowym, czyli kapustą pekińską, papryką i pomidorem, do których dorzuciłam jeszcze pokrojoną szynkę i groszek zielony, który został z obiadu. Tu możecie zobaczyć przepis na tortillę z soczystym kurczakiem w ziołowej marynacie. Właśnie pomyślałam sobie, że następnym razem na pewno wypróbuję tortilli z fasolą lub soją zamiast mięsa/jajka. Kombinacji jest wiele, każdy najprawdopodobniej mógłby wymyślić coś co jemu najlepiej podpasuje. Poniżej pokazuję przepis, który chyba najczęściej u mnie się pojawia. Taka kanapka jest pełnowartościowa, zdrowa i smaczna! : )

Składniki (na 1 porcję)

• 1 placek tortilli
• 1 jajko, ugotowane na twardo
• 1 liść kapusty pekińskiej
• pół pomidora
• 1/4 średniej papryki
• rzeżucha (opcjonalnie)
• łyżeczka ketchupu/jogurtu naturalnego do posmarowania tortilli

Kapustę poszatkować, pomidora i paprykę pokroić w drobną kosteczkę, a jajko w trochę większe kawałeczki. Rzeżuchę rozdrobnić palcami. Tortillę podgrzać według przepisu na opakowaniu, posmarować ketchupem lub jogurtem (albo majonezem jeśli obojętne są Ci kalorie ; )) rozłożyć warzywa i jajko, zawinąć.

Sposobów zawijania tortilli jest wiele. Ja nauczyłam się tego pracując w znanej sieci fast-foodów ; ) Jeśli bardzo chcecie mogę się poświęcić i wstać te 5 minut wcześniej aby sfotografować dla Was dokładny sposób zawijania tortilli przeze mnie.

A już jutro spodziewajcie się czegoś związanego z komosą ryżową.

Przypominam również o prowadzonej przeze mnie na Durszlaku i Mikserze akcji "Quchnia pełna Quinoa"!
Zapraszam do udziału lub podglądania wspaniałych przepisów uczestników! : )

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/quchnia-pelna-quinoa"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/367/embed_aXaX1Ht5PULOn2nyWUu7Blnst09CPQzz.jpg"></a>

Przepis dodaję do akcji "Świat kapusty", "Co jemy w pracy?", "Nakarm się studencie!".

pasztet z cukinii i marchewki w wersji light

Pasztet oczarował mnie w te wakacje. Jadłam go pierwszy raz, w tradycyjnej wersji z bułką tartą, ale postanowiłam pokombinować ;) Świetnie nadaje się do mrożenia.

Jest to smaczna, sezonowa alternatywa dla kanapkowych dodatków - wędlin czy serów.

A teraz wyobraźcie sobie, że w środku zimy wyciągacie taki pasztet z zamrażalnika i cała magia letnich warzyw i witamin wraca we wspomnieniach : )

Składniki:

• około 800g cukinii (waga części jadalnych)
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 3 jajka
• 1 szklanka kaszy manny
• 3/4 - 1 szklanki otrębów (u mnie miks pszennych, owsianych, żytnich i orkiszowych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• szczypiorek, natka pietruszki, oregano, bazylia
• pieprz, sól, curry, papryka

Cukinię, cebulę i marchewkę oczyszczamy i ścieramy na tarce lub wrzucamy do robota kuchennego. Gdy wszystko zostanie drobno posiekane, odciskamy nadmiar soku. Następnie wbijamy jajka, dodajemy oliwę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy. Do powstałej masy wsypujemy kaszę mannę i otręby (dosypywać stopniowo, cały czas mieszając, aż do uzyskania dość gęstej konsystencji). Radzę najpierw wsypać pół szklanki otrębów i odstawić całość na jakieś 20minut do napęcznienia, a później, w razie gdyby okazało się, że całość jest nadal zbyt rzadka, zawsze będziecie mogli dodać więcej :) Wszystko zależy od tego jak bardzo soczyste mieliście warzywa, jak dużo soku odlaliście i jak bardzo otręby i kasza wchłoną pozostały sok. Na końcu dodajcie masę przypraw i posiekanych świeżych ziół, jeśli macie.
Całość zapieka się w piekarniku (najlepiej w dużym naczyniu żaroodpornym, ale może być też w formie, np. keksówce) w 180 stopniach przez 45-55minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.

pyszne i zdrowe domowe masło orzechowe

Dawno dawno temu, w zapowiedziach pojawiło się masło orzechowe. I faktycznie, zrobiłam je dawno dawno temu. Dopiero teraz jednak będzie słów o nim kilka.
Ogólnie było to moje pierwsze spotkanie z masłem orzechowym. Nigdy w życiu tego specyfiku nie jadłam. Trochę śmieszne mi się to wydaje, tym bardziej, że dość powszechna to rzecz. Jakoś w moim domu nigdy nie gościło, a i na półce aż tak interesująco nie wyglądało. ; )
Dopiero zachęcające było dla mnie zobaczenie fistaszków w puszce i pomysł zrobienia masła orzechowego jakoś sam się nasunął. Efekt wspaniały - na pewno jeszcze nie jeden raz na moim stoliczku zagości!
To takie proste, zdrowe i sympatyczne : )

Fakt - potrzeba robota kuchennego albo innego tego typu pomocnika, który będzie za nas odwalał całą ciężką robotę. I tak jak wszyscy napiszę, że będzie się on przegrzewał i protestował na wszelkie sposoby. Z odrobiną cierpliwości, można podczas przygotowywania obiadu lub kolacji, proces ten z sukcesem zakończyć, dając sprzętowi na chwilę o zmęczeniu zapomnieć.
A więc - podczas zakupów w markecie lub na targu zaopatrz się w puszeczkę (150g) niesolonych fistaszków lub (jeśli aż tyle czasu i cierpliwości masz) odrobinę więcej całych orzeszków ziemnych, które sobie w domku przy wieczornym filmie "połupiesz". Obrane orzeszki wrzuć do robota i każ mu mielić, mielić i jeszcze raz mielić. Można do tego "zatrudnić" dzieciaka, myślę, że nie jednemu maluchowi będzie się to podobać. Do takiej puszeczki warto dodać łyżeczkę cynamonu, jeśli lubimy "na słodko" lub szczyptę soli, jeśli raczej "na wytrawnie". Łyżka miodu do wersji słodkiej też jest fajnym rozwiązaniem, które  nada bardziej zwartej konsystencji masie orzechowej. A jeśli wybraliście wcześniej wersję słoną, dodajcie po prostu olej roślinny. Całość należy przerzucić do czystego słoika i przechowywać w lodówce (miesiąc wytrzyma bez problemu).

Moi mili, żegnam się na tydzień - jadę bałaganić w Bieszczadach! Buziaki!

Przepis dodaję do akcji "Z dziećmi i dla dzieci", "Sesja 2012", Słodkie wakacje".

bułeczki słonecznikowo-dyniowe z otrębami i sezamem (243kcal/szt)

W mojej akcji "Piekę pełnoziarniście" pojawiło się mnóstwo pomysłów na domowy chleb lub bułki. Rok temu miałam swoje pierwsze podejścia do pieczenia pieczywa. Później nie miałam czasu i wspaniały smak domowego pieczywa poszedł w zapomnienie.
Dostałam od firmy Biofuturo dwie mieszanki do wypieku domowego pieczywa - mieszankę na chleb dyniowy oraz mieszankę na chleb słonecznikowy. Współpraca z tą firmą bardzo mnie cieszy, gdyż lubię produkty ekologiczne i chcę, w ramach swojej podzięki dla firm, które zajmują się produkcją żywności ekologicznej, promować ich produkty.
Postanowiłam wykorzystać obie mieszanki do wypieku bułeczek : ) Ostatnio jestem w domu sama, kupowanie całego chleba mi się nie opłaca, bo jem go tydzień. Bułeczki mogę sobie zabrać ze sobą na wyjście, są wygodniejsze. A przy okazji mogę idealnie jedną porcję śniadaniową zamrozić i wyciągnąć w odpowiednim momencie.
Polecam więc te bułeczki "samotnym", a dla rodzin - w zwiększonych proporcjach : )
Nie skorzystałam z przepisu na opakowaniu, ale stanowił on dla mnie inspirację.

Składniki (na 5 bułeczek)

• 100g Mieszanki do wypieku chleba dyniowego Futuro
• 100g Mieszanki do wypieku chleba słonecznikowego Futuro
• około 80g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (do podsypywania stolnicy)
• 30g otrębów (u mnie mix 5rodzajów)
• 150ml lekko podgrzanej wody
• 20g drożdży
• 1 łyżeczka oleju do posmarowania bułeczek
• 2 łyżki Sezamu łuskanego BIO Biofuturo

Wodę lekko podrzać (do ok 40-45stopni), rozkruszyć drożdże i rozpuścić w niej. Mieszanki do wieku chleba wymieszać w misce z otrębami, wlać do nich rozpuszczone w wodzie drożdże i ugnieść ciasto, podsypując sobie mąkę orkiszową, jeśli ciasto lepi się mocno do rąk. Całość odstawić na 20minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po tym czasie, uzupełnić mąkę, dosypując stopniowo i wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i nie lepiące do dłoni. Uformować wałeczek i rozciąć go na 5 mniej więcej równych części. Z każdej części zrobić kulkę i spłaszczyć ją nieco, tak aby kształtem przypominała bułeczkę. Odstawić ponownie do wyrośnięcia, na mniej więcej godzinę. Później wystarczy już tylko posmarować lekko olejem i posypać każdą bułeczkę ziarnami sezamu. Piec w temperaturze 200 stopni.

1 szt - 243kcal

Przepis dodaję do akcji "Piekę pełnoziarniście", "Wiem ile jem" oraz "Kuchnia pełna ziarna".

kanapkowa piknikowa pasta ciecierzycowa

Składniki:

• 40g suchych nasion ciecierzycy
• 10g oleju rzepakowego
• 50g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka curry
• 1 łyżeczka koperku
• pieprz, papryka czerwona, dowolne przyprawy

Ciecierzycę ugotować do miękkości. Dodać do niej curry, koperek i pozostałe przyprawy, wymieszać.
Gdy nieco przestygnie zblenderować na gładką masę, dorzucić siemię, jogurt i olej. Wymieszać i podawać na przykład jako pastę do kanapek : )

tortilla z soczystym ziołowym mięsem i świeżymi warzywami

Składniki (na 1 porcję):

• 1 placek tortilli
  
• kawałek piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka oleju
• natka pietruszki
• garstka bazylii
• curry
• pieprz
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• świeże zioła
• pół pomidora
• 2 liście kapusty włoskiej
• 2 liście szpinaku
• 1 liść kapusty pekińskiej

Do miseczki wlewamy olej, dodajemy curry, pieprz, posiekaną (lub suszoną) bazylię i natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i wrzucamy do miseczki również pokrojoną na drobne kawałeczki pierś z kurczaka.
Jeśli mamy czas, odstawiamy ją do lodówki na godzinę.
Jogurt mieszamy dokładnie z posiekanymi ziołami.
Pomidorka kroimy w kosteczkę. Kapustę szatkujemy, szpinak rozrywamy lub kroimy.
Tortillę podgrzewamy na suchej patelni z obu stron. Następnie zdejmujemy ją z patelni i wrzucamy w jej miejsce mięso wraz z 'marynatą'. Smażymy kilka minut do miękkości.
Na gotowy placek tortilli nakładamy jogurt, kapustę, szpinak, pomidorki i kurczaka. Zawijamy.
Pakujemy na piknik, na uczelnię, do pracy albo zjadamy od razu ; )

Ostatnio polubiłam tę formę kanapki na długi dzień na uczelni.
Mięso jest tak soczyste i zioła nadają mu wspaniałego aromatu. Do tego porcja wspaniałych warzyw i to wszystko gotowe zaledwie w 5minut : )

kanapkowa pasta fasolowo-ziołowa

 

Składniki:

• pół puszki białej fasoli
• zielona cebulka - ok. 15cm 
• ząbek czosnku

PLUS maksimum ziół i przypraw jakie macie - ja dałam:

• 5listków bazylii, 
• listki z 5łodyżek natki pietruszki (bo łodygi poszły oczywiście dla dżordża ; )) 
• 5listków melisy 
• plus oregano, łyżeczka curry i pieprz do smaku.

Zioła i szczypiorek posiekać drobno, wrzucić do jednej miseczki z fasolą i pozostałymi przyprawami. Zblenderować razem na gładką masę.
Pasuje świetnie jako dodatek do kanapek.
Można też dodać sałaty, ulubionych warzyw i zabrać jako drugie śniadanie do pracy.

plus dżordż udający wiewiórkę : )

bardzo domowy pasztet wielkanocny

Składniki:

• 400g wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• olej do smażenia wątróbki
• 200g mięsa wołowego (u nas tzw. "gulaszowe", najchudsze)
• 280g żołądków drobiowych
• 150g chudego wędzonego boczku
• 100g dobrze uwędzonej kiełbasy
• 300g chudych kawałków z kurczaka(bez skóry i kości)
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie
• 170g ugotowanych ziemniaków (ok 3szt)
• 1 duża bułka pszenna (ok 100g)
• 1 jajko
• jak najwięcej przypraw :)

Wątróbkę podsmażyć i poddusić na oleju z cebulą.
Mięso wołowe, żołądki, 50g boczku, kiełbasę i kawałki kurczaka ugotować wraz z czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym (ok 2,5h, aż mięso wołowe zmięknie).
Doprawić wywar pod koniec gotowania.
Wszystko zmielić wraz z namoczoną bułką i ziemniakami.
Aby ułatwić sobie mielenie, podsmażyć pozostałe 100g boczku na patelni i dodawać do mielenia, gdy odczuwa się "opór" ; )
Po zmieleniu powstałą masę dobrze wymieszać, doprawić wedle uznania (u nas - sól, pieprz, tymianek, majeranek, papryka, pietruszka).
Po doprawieniu dodać jajko i znowu wymieszać. Czasem należy dodać jeszcze jedno jajo. Ma powstać gęsta, lecz kleista masa.

Piec w naczyniu żaroodpornym lub blaszce keksowej w temperaturze ok 200stopni przez 30minut (do suchego patyczka).

No to wesołych! : )

Przepis dodaję do akcji "Wielkanocne smaki 2012".