niby-nutella, czyli powidła śliwkowe z kakao

Jakiś czas temu zrobiłam wspaniałe powidła śliwkowo-czekoladowe. Stały się popularne w tym sezonie, postanowiłam i ja wypróbować swoich sił. Uwielbiam czekoladę i kakao w każdej postaci, te powidła to mój absolutny faworyt.
Jeśli uda Wam się jeszcze kupić śliwki w rozsądnej cenie, a nie macie w zanadrzu takiego cudeńka, to gnajcie czym prędzej na poszukiwania.

U mnie wersja minimalistyczna (3 średnie słoiczki):

• 1 kg śliwek
• 100g cukru
• 50g kakao

Śliwki umyłam, usunęłam z nich pestki i rozdrobniłam blenderem. Całość przerzuciłam do brytfanny i zasypałam cukrem. Możliwe, że będziecie musieli dodać go więcej - wszystko zależy od tego jak słodkie będą Wasze śliwki. Smażyłam je tak, mieszając co jakiś czas przez godzinę. Po tym czasie dodałam kakao i smażyłam kolejne 20-30 minut, mieszając co chwilę. Po tym czasie przełożyłam powidła do wyparzonych słoików, zamknęłam szczelnie i zapasteryzowałam w garnku z odrobiną gotującej się wody (15 minut).

Przepis dodaję do akcji "Domowy wyrób".

śniadaniowy koktajl, który przyspiesza przemianę materii!!!

Dzisiejszy poranek należał do tych bardziej leniwych, nie w biegu. Nauka do egzaminu idzie nieźle. Ogólnie dzisiejszy dzień mile mnie zaskoczył - dostałam świetną pracę, na uczelni mi się wszystko uspokoiło i w głowie ułożyło. Jutro ostatni dzień ciężkiej bitwy i będę mogła spalić we czwartek wszystkie notatki z fizjologii, jakie tylko wpadną mi w ręce!
A Wy spalcie kalorie za pomocą tego nieziemskiego koktajlu...

Składniki:

• 2 łyżki płatków pełnoziarnistych
• 2 łyżki otrębów (dowolnych, u mnie miks)
• 2 śliwki suszone
• 100g malin
• 50g jabłka
• 1 łyżka zmielonych orzechów lub pestek dyni
• 130g jogurtu naturalnego

Płatki i otręby zalać jogurtem na kilka minut (to idealny moment by zaparzyć kawę albo wziąć szybki prysznic). Po tym czasie dorzucić jabłko, malinki, śliwki i orzechy. Całość zblenderować.

Taki koktajl dostarczy nam cennych witamin, sporo energii na początek dnia i przede wszystkim dużo błonnika, który wspomaga pracę układu pokarmowego : )

A ja ostatnio w ramach akcji opróżniania zamrażalnika jadłam sobie mało dietetycznie, ale za to jak smacznie!

knedle ze śliwkami

 pierogi z jagodami

Przepis dodaję do akcji "W malinowym chruśniaku", "Pokaż śniadanie 2", "Wszystko ze śliwkami", "W malinowym raju".

koreczki owocowe, czyli idealna i zdrowa przekąska imprezowa

O tak! Sprawdziło się u mnie, to i u Was na pewno ten pomysł się spodoba. Koreczki znikają w ekspresowym tempie, więc radzę zrobić sobie mały zapas i trzymać w lodówce ; )
Świetnie sprawdzą się również jako wygodne do zabrania drugie śniadanie dla dzieciaków lub do pracy!

Składniki:

• 2 duże śliwki węgierki
• 10 winogron (u mnie ciemne, ale równie dobrze sprawdzą się jasne)
• 1 średnie jabłko
• 1 banan
• 1 łyżka soku z cytryny
• wykałaczki

Wszystkie owoce umyć, oczyścić. Jabłko i banana obrać ze skórki. Winogrona poprzecinać na połówki, wyjąć delikatnie pestki. Wszystkie pozostałe owoce pokroić w nieduże kawałki. Skropić sokiem z cytryny. Nakładać na przemian na wykałaczki wedle upodobań : )

Przepis dodaję do akcji "Co w śniadaniówce można znaleźć?", "Wszystko ze śliwkami", "Sprawdzone menu na imprezy", "Smakołyki na pikniki", "Słodycze bez cukru i aspartamu".   

kolejna niebiańska granola (188kcal), bo cóż poradzić na miłość do płatków

Przyszła pora na granolę! Codziennie rano zaczynam dzień od płatków i staram się kombinować i z nimi, by mi się nie przejadły, bo uważam je za wspaniałe i sycące śniadanko : )
Ostatnim razem robiłam podobną granolę, z większą ilością ziaren. Doszłam teraz jednak do wniosku, że lepiej gdy ulubione ziarna będę dosypywać bezpośrednio przed spożyciem. Zachciało mi się też więcej jabłka. Efekt jeszcze bardziej oszałamiający. I co najważniejsze - wiem co jem!
Polecam do takiej granoli domowy jogurt - smakuje wspaniale!

Składniki (na 8 porcji)

• 1 1/4 szklanki płatków pełnoziarnistych (u mnie żytnie, jęczmienne, owsiane i pszenne zmieszane w równych proporcjach; możecie dać inne, byle było ich 1 i 1/4 szklanki :))
• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki otrębów (u mnie standardowy mix pszennych, owsianych, żytnich, orkiszowych i gryczanych)
• 10 sztuk migdałów
• 10 sztuk orzechów laskowych
• 3 malutkie jabłka (obrane i oczyszczone - około 150g), starte na grubych oczkach
• 4 suszone śliwki
• po łyżce kakao i karobu
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin BIO Biofuturo
• cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, imbir

Migdały i orzechy posiekać drobno. Płatki, kaszę, orzechy i otręby wymieszać ze sobą. W garnuszku połączyć miód, oliwę i wodę, dodać pokrojone w drobniutką kostkę suszone śliwki, starte jabłka, kakao, karob oraz przyprawy. Delikatnie podgrzać, stale mieszając, starając się nie doprowadzić do wrzenia. Suche składniki zalać musem i wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150stopni i piec przez 30-40minut, mieszając co 5 minut.

Spora porcja - 68g - 188kcal

Po raz kolejny chylę czoła ku Lululemon, u której ujrzałam przepis na granolę gryczano-wiśniową. Nie ukrywam, że była ona dla mnie niesamowitym źródłem inspiracji i zachwyciła mnie nieziemsko. Jak cały blog tej Pani - polecam gorąco!

Przepis dodaję do akcji: Kuchnia pełna ziarna 2012, W wersji light, Wiem ile jem, Sesja! 2012, Domowy wyrób, Karob w kuchni.

domowa lekka granola (204kcal)

Przymierzałam się do zrobienia własnej granoli już od kilku miesięcy. Od dawna kupuję różne pełnoziarniste płatki, bakalie i mieszam je, robiąc swoje muesli (np. takie). Niedawno natknęłam się na naprawdę ciekawy oraz odkrywczy przepis (klik) i stwierdziłam, że muszę sobie podobną granolę zrobić : ) Oto moja wersja.

 Składniki:

• 65g płatków jęczmiennych (pół szklanki)
• 60g płatków żytnich (pół szklanki)
• 60g płatków owsianych (pół szklanki)
• 45g kaszy jaglanej (1/3 szklanki)
• 6g wiórków kokosowych (łyżka)
• 10g siemienia lnianego (łyżka)
• 10g słonecznika (łyżka)
• 8g sezamu (łyżka)
• 8g orzechów laskowych (10sztuk)
• 15g suszonych śliwek (4 sztuki)
• 100g miąższu jabłka (waga bez odpadków)
• 90g domowych wiśni w syropie (można zastąpić dowolnymi suszonymi owocami lub innymi owocami ze słoika)
• 50g miodu
• 10g oleju (2 łyżki)

Płatki, kaszę, wiórki, siemię, słonecznik, sezam i zmielone (rozdrobnione) orzechy wymieszać ze sobą.
Jabłko zetrzeć na tarce, przerzucić do garnuszka, dodać do niego wydrylowane wiśnie, pokrojone drobno suszone śliwki, olej i miód. Podgrzać, a następnie zalać tym syropem wszystkie suche składniki. Pomieszać, przełożyć do foremki do pieczenia.
Piec 30minut w 150 stopniach. Zamieszać podczas pieczenia przynajmniej 2 razy. : )

Z tego przepisu wychodzi 7 sporych porcji, każda po 76g (204kcal). : ) Jest to świetnie zbilansowany posiłek, bogaty w błonnik pokarmowy, idealny na śniadanie.

A jutro zamieszczę przepis na domowy jogurt naturalny. Zapraszam!

pełnoziarniste ciasto drożdżowe ze śliwkami

Wpadłam na pomysł upieczenia tego ciasta zupełnie spontanicznie, siedząc sobie i myśląc, czym by tu się zająć, żeby się nie uczyć ; ) Przypomniało mi się o sporych zapasach w słoikach, które trzeba zużywać, bo niedługo sezon na nowe będzie. I tak oto do głowy wpadły mi śliwki. Plus drożdże. Plus delikatna słodycz i pełne ziarno, jak to u mnie bywa.
Niesamowicie dumna jestem z tego ciasta. Gdy je wkładałam do piekarnika miało może 1,5cm wysokości, a po wyciągnięciu... : )))
Ciasto drożdżowe to jeden ze smaków, kojarzących się cudownie z dzieciństwem.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej tortowej
• 50g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 50g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 30g drożdży
• 25g oleju rzepakowego
• 60g cukru brązowego
• 100ml mleka
• ok 100ml wody
• 1 jajko
• owoce - tyle, ile lubicie :) mogą być świeże, mrożone, z kompotu

Mleko podgrzać do około 40stopni. Dodać do niego łyżkę cukru brązowego i pokruszyć drożdże, a następnie dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia około 20minut.
Wszystkie mąki wymieszać ze sobą, wsypać resztę cukru i wyrośnięte drożdże. Wymieszać wszystko ręką, dodać olej, jajko i cały czas wyrabiając, dolewać sobie wody - tyle, ile będzie potrzebne aby ciasto nie kleiło się do rąk. Gdy ciasto będzie miało już odpowiednią konsystencję, wyrabiać je jeszcze przez około 5minut. Po tym czasie odstawić do wyrośnięcia na 30minut.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto przełożyć do formy i na jego wierzchu poukładać owoce. Piec około

Przepis dodaję do akcji "Zdrowe słodycze", "Plaisir pologne", "Piekę pełnoziarniście".