pyszna sałatka z kapusty pekińskiej i papryki z oliwkami

też tak macie, że czas na urlopie zdaje się płynąć w trybie przyspieszonym? mam wrażenie, że minął dzień lub dwa, a tu budzę się o 6 rano i okazuje się, że minęło jednak jakimś cudem sporo więcej ;)
ostatnio raczyłam się w sporych ilościach sałatkami i surówkami - to chyba z tęsknoty za wiosną, która intensywnie się dobija i słyszę jej intensywne pomruki. może to pora na powolne wybudzanie się ze snu zimowego? nie wiem, odpowiedź na to pytanie jest trudna, ale faktem jest, że czuję ogromne pokłady energii, gdy za oknem jest tak pięknie jak teraz :)
koniec gadania - zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki (na 2 porcje)

• 5-6 liści kapusty pekińskiej
• pół średniej papryki czerwonej
• oliwki (jeśli nie lubicie możecie dać np. ogórek kiszony lub pominąć)
• 2 łyżki oleju / oliwy
• łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
• zioła prowansalskie (świeże lub suszone - bazylia, oregano, majeranek, tymianek)
• pieprz, sól, papryka słodka
• pokrojone w kostkę jajko (opcjonalnie)

Dzisiaj jeden z banalnych przepisów typu: poszatkuj wszystko, pokrój jak lubisz, wrzuć do miski i wymieszaj. Szefowa kuchni ma tylko jedną radę - najpierw przyrządź dressing (olej, sok z cytryny, przyprawy, zioła), a następnie do niego dodawaj resztę składników.

Najlepiej smakuje jako danie samodzielne (przekąska, drugie śniadanie) lub jako dodatek do obiadu czy innego posiłku.

W wersji wegetariańskiej pomijamy jajko, które zostało dodane spontanicznie dla wzbogacenia sałatki w wartości odżywcze :) Nie jest to element konieczny - bez niego smakuje równie dobrze!

Smacznego!

perfekcyjny sposób na 2 śniadanie - tortilla z jajem!

Czasu coraz mniej. Ostatni wpis dodałam prawie 10 dni temu... Owszem, śledzę Wasze poczynania i przypominam o sobie na facebookowym profilu (swoją drogą zachęcam do polubienia : ) pomóżcie mi się rozkręcić!). Ugotować coś i napisać jednak nie starcza mi czasu. Wybieranie pomiędzy chwilą na czytanie, chwilą dla bloga i chwilą dla siebie to naprawdę ciężka sprawa. Wszystko wydaje mi się równie ważne i chciałabym poświęcać temu więcej czasu. Idzie grudzień, będzie może trochę więcej okazji do gotowania i pieczenia wraz ze zbliżającymi się świętami. Popieram akcje "odchudzania świąt" prowadzone u koleżanek bloggerek i obiecuję coś dorzucić od siebie w tym temacie. Trzymajcie kciuki, bym nie zapracowała się na śmierć i nie zapomniała z tego wszystkiego o jedzeniu ; )

Powtórzę się - tortilla z jajkiem to moje ulubione drugie śniadanie!Podobny przepis już tu nawet był, ale tym razem znalazłam fajne zastosowanie dla mojej pasty z soczewicy i zdecydowałam się nim z Wami podzielić. Ta tortilla jest mocno paprykowa i bardzo aromatyczna, właśnie dzięki zastosowaniu pasty z soczewicy.

Składniki:

• 1 placek tortilli
• 1 jajko, ugotowane na twardo
• 1 duży liść kapusty pekińskiej
• 1/4 średniej papryki czerwonej
• 2 łyżki aromatycznej pasty z soczewicy i papryki

Pastą posmarować podgrzany placek tortilli. Kapustę drobno poszatkować, paprykę skroić w drobną kosteczkę, a jajko pokroić na 16 części. Wszystkie składniki nałożyć na posmarowaną pastą tortillę i zawinąć.

Ja zabieram ją często na uczelnię i do pracy na 2 śniadanie lub na częściowy obiad. Smakuje wyśmienicie zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jest bardzo pożywna, zdrowa i sycąca. W paście, którą jest posmarowana zawarte są wspaniałe przyprawy, zdrowa soczewica, jogurt i siemię lniane, które zawiera kwasy omega-3. Gdyby jeszcze placek zrobić samemu w domu, z mąki pełnoziarnistej, to byłaby już w ogóle bajka. ; ) Może znacie jakiś dobry, sprawdzony przepis na tortillę?

Przepis dodaję do akcji "Odporni ze smakiem".

tortilla ze świeżymi warzywami i jajkiem, czyli lunchbox powraca

Moja ulubiona ostatnio kanapka zabierana na uczelnię i do pracy : ) Nie wymaga dużo wysiłku ani czasu. Placki tortilli kupuję gotowe, w Biedronce (wychodzi 1zł/sztukę). Na zdjęciu widzicie akurat tortillę nadzianą moim wypełnieniem podstawowym, czyli kapustą pekińską, papryką i pomidorem, do których dorzuciłam jeszcze pokrojoną szynkę i groszek zielony, który został z obiadu. Tu możecie zobaczyć przepis na tortillę z soczystym kurczakiem w ziołowej marynacie. Właśnie pomyślałam sobie, że następnym razem na pewno wypróbuję tortilli z fasolą lub soją zamiast mięsa/jajka. Kombinacji jest wiele, każdy najprawdopodobniej mógłby wymyślić coś co jemu najlepiej podpasuje. Poniżej pokazuję przepis, który chyba najczęściej u mnie się pojawia. Taka kanapka jest pełnowartościowa, zdrowa i smaczna! : )

Składniki (na 1 porcję)

• 1 placek tortilli
• 1 jajko, ugotowane na twardo
• 1 liść kapusty pekińskiej
• pół pomidora
• 1/4 średniej papryki
• rzeżucha (opcjonalnie)
• łyżeczka ketchupu/jogurtu naturalnego do posmarowania tortilli

Kapustę poszatkować, pomidora i paprykę pokroić w drobną kosteczkę, a jajko w trochę większe kawałeczki. Rzeżuchę rozdrobnić palcami. Tortillę podgrzać według przepisu na opakowaniu, posmarować ketchupem lub jogurtem (albo majonezem jeśli obojętne są Ci kalorie ; )) rozłożyć warzywa i jajko, zawinąć.

Sposobów zawijania tortilli jest wiele. Ja nauczyłam się tego pracując w znanej sieci fast-foodów ; ) Jeśli bardzo chcecie mogę się poświęcić i wstać te 5 minut wcześniej aby sfotografować dla Was dokładny sposób zawijania tortilli przeze mnie.

A już jutro spodziewajcie się czegoś związanego z komosą ryżową.

Przypominam również o prowadzonej przeze mnie na Durszlaku i Mikserze akcji "Quchnia pełna Quinoa"!
Zapraszam do udziału lub podglądania wspaniałych przepisów uczestników! : )

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/quchnia-pelna-quinoa"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/367/embed_aXaX1Ht5PULOn2nyWUu7Blnst09CPQzz.jpg"></a>

Przepis dodaję do akcji "Świat kapusty", "Co jemy w pracy?", "Nakarm się studencie!".

lekka letnia sałatka (53kcal)

Składniki (na 2 porcje)

• 2 duże liście kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• 2 rzodkiewki
• biała część z 1 pora
• 2 łodygi natki selera
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin BIO Biofuturo
• 2 łyżki jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu
• pieprz, curry, papryka słodka, koperek

Oliwę, jogurt i przyprawy wymieszać w misce. Kapustę i białą część pora drobno poszatkować, wrzucić do dressingu. Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewki pokroić w kosteczkę. Nać selera drobno posiekać wraz z łodygą. Wszystkie składniki pomieszać i zajadać, najlepiej do obiadu.

1 porcja - 53kcal : )